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"Tascas e Petiscos" - à boa maneira minhota

Gastronomia terça-feira, 05 dezembro 2017 22:24

TASCA EXPRESSO 1

No norte de Portugal e neste caso no Minho, existem tradições tão peculiares e interessantes que já é considerado uma arte, " a arte de petiscar ".

O guia "Tascas e Petiscos" by Boa Cama Boa Mesa, fez um resumo de sete tascas minhotas, onde esta arte é algo que culturalmente está bem enraizado.

Os termos tainada, borga, petiscar são cada vez mais usados entre pequenos ao grandes grupos de amigos, para desgnar o ato de convivio nas tascas.

 

Casa Sêmea
Os preços baixos da Casa Sêmea ajudam à experiência de "provar um bocadinho de tudo".
As sandes custam €1,20, exceto as de polvo ou de bacalhau, que são a €2,50.
Se preferir uma refeição clássica, à mesa e com tudo, custa €5!
Termine com uns sonhos ainda quentinhos ou umas pêras borrachonas.
Atenção que os petiscos só são servidos durante a tarde e interrompidos à hora do almoço ou do jantar.

Largo Marechal Gomes da Costa, 1,
Arcozelo
4750-106 BARCELOS 
Tel. 253 811 741

 

 Tasca do Carregal

Fica fora do perímetro urbano mas perto o suficiente para fazer valer a deslocação à Tasca do Carregal.
Se não pelo verde da paisagem envolvente, então pela lista variada de apetitosos petiscos.
Há francesinha (€7,50), cachaço assado (€5,50), bolinhos de bacalhau (€0,80) e saladinha de frade.
Outras boas opções, que nunca caem mal nesta casa, são o empadão de alheira e o frango frito.
Muitos dos produtos são oriundos desta casa rural minhota, datada do século XIX e gerida pela mesma família até aos dias de hoje.

Avenida do Carregal, 162
4705-513 BRAGA 
Tel. 933 519 915

 

Tasca Expresso

Recebeu este nome porque o proprietário queria lembrar-se, de cada vez que entrava, que não queria lá ficar dentro muito tempo.
Mas ficou, para agrado dos muitos clientes que procuram este espaço, que mais parece um museu, cheio de objetos antigos que fazem a decoração e com uma enorme coleção de garrafões também antigos pendurados no teto.
É fundamental beber uma malga de “pinta-beiço”, nome dado ao vinho verde tinto na Tasca Expresso, assim chamado pela coloração que deixa nos lábios.
Também pode ser bebido a copo, mas garantem ter um sabor diferente.
Para comer há sempre queijo de vaca (€1,50) ou um prato com chouriça (€1,50), podendo da cozinha sair ainda um pires de moelas ou qualquer coisa, de acordo com a disposição com que acorda o proprietário nesse dia.

Largo da República do Brasil, 33
4810-225 GUIMARÃES 
Tel. 964 946 733

 

 

 

Casa Primavera Taberna Soares

O nome original diz pouco às pessoas, que mal ligam à Casa Primavera.
Toda a gente conhece o espaço como Taberna Soares, nome que ganhou do apelido do proprietário.
Dedicam-se aos sabores do mar, sempre sujeitos aos caprichos das marés e à abundância das estações, mas há quase sempre à disposição ovas (€3,50), búzios (€4), mexilhões (€3,50) e percebes (€15/kg) As caramujas (€12) e as navalheiras (€18) são outras possibilidades de petisco, bem como a sapateira (€14).
Atenção que só ao sábado à tarde é que se pode provar a amêijoa (€24).
Conte também com animação regular e com festas temáticas ao longo de todo o ano.

Rua Góis Pinto, 57
4900-356  VIANA DO CASTELO 
Tel. 258 821 807

 

 Taberna do Félix

Na zona histórica da Sé de Braga, esta taberna tradicional com contornos de restaurante é local perfeito para provar alguns dos pratos típicos da gastronomia do Norte de Portugal, como o bacalhau com broa ou o arroz de pato.
Para quem quer petiscar, porque há quem venha à Taberna do Félix só com essa intenção, há, até horas tardias, uma salada do dia (€6), tábua de queijos variados, queijo de cabra com endívias e até um bolo de chocolate caseiro que só não entra em concurso porque geralmente não sobra nada para contar a história.
Há sempre umas pataniscas de bacalhau, folhado de alheira e uma abrangente tapa mista de petiscos.
Dão igualmente atenção ao vinho, servindo várias referências a copo.

Largo da Praça Velha, 18
4700-439 BRAGA
Tel. 253 617 701

 

 

 Adega do Ermitão

Atenção: esta casa só abre se estiver sol. Se estiver de chuva, afirma o Senhor Armindo Monteiro, não abrem as portas da Adega do Ermitão.
Depois das questões climatéricas, há que encontrar o local, escondido debaixo das rochas.
Mas vale o passeio, já que a vista é magnífica a partir das portas e do monte da Penha.
Depois de feito o pedido, aguarde pacientemente nas pequenas mesas verdes que fazem parte da esplanada ou num dos bancos de pedra granítica que acompanham os rochedos do monte.
Se tiver a sorte de o dia ser soalheiro, delicie-se com o bolo de sardinha, feito numa massa na (€0,70), sempre feito no momento, quentinho e ainda a fumegar, ou peça as sardinhas fritas, à unidade (€0,30).
Não perca ainda a oportunidade de provar um caldo verde caseiro, feito com couves de produção própria.
Acompanhe com vinho do lavrador.

Penha
4815-000 GUIMARÃES
Tel. 253 566 031

 

 

Tasca do Delfim
É um restaurante museu com uma coleção invejável de concertinas.
Sítio de boa comida e bom vinho, a Tasca do Delfim é ponto de encontro dos cantadores da terra, que aqui se juntam para dar música à refeição.
A ideia é beber uns copos valentes (para petiscar há sempre, pelo menos, umas sandes de presunto) e conviver.

Rua da Praça, 45
4970-447 ARCOS DE VALDEVEZ 
Tel. 258 515 390

 

 

Fonte: Boa cama boa mesa

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